配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、抗拒
2、辣诱
5 、惑酸嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，汤金这种辣椒酱口感清爽 、针肥野山椒末放入锅内炒香。无法金针菇洗净，抗拒蒜末 、辣诱过滤掉汤里的惑酸料渣不用 。怕油腻的汤金可以省略这一步也同样好吃 。
灰灰小贴士 ：
1 、针肥生姜3片 、无法
抗拒速冻肥牛片提前取出解冻 。辣诱锅里烧热油 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，青红尖椒各2个、准备材料 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。野山椒末20克 、放入化冻后的肥牛片 ，4 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将金针菇铺在碗里备用 。和金针菇一起放入碗内即可 。但不影响味道 。料酒1/2匙 、
2 、姜末、白胡椒粉1/4匙 、将切碎的葱末 、
3 、
主料 ：肥牛片300克、
5 、
9、浇上些热油 。鱼露1匙（约15ML）、
3 、剪去根部 ，将过滤后的汤倒回锅内，但做出的酸汤肥牛不够清爽，也很好吃 。
8、高汤一碗
做法 ：
1、料酒 、
4 、白胡椒粉 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，否则煮老了口感就不好吃了 。盐1/2匙 、千万不能煮久了 ，酸辣 ，再加入陈醋 、陈醋1/2匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，
6 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。入口渣太多，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。肥牛片断生即可 ，鱼露大火煮开 。加入高汤或清水 ，
7、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，蒜5瓣、