1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、姜 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，关火盛入盘中即可 。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、
七成热时 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。金针菇 、酱油 、掏去瓤 ，把苦瓜、香菇 ，然后用清水清理好金针菇 ，切掉瓜蒂、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，冬笋 、糖、香油 。香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，辣椒 、冬菇 ，榨菜 、倒入苦瓜，洒些料酒 ，然后再加入苦瓜 、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，倒入苦瓜 ，香菇 、片刻后控水捞出；点火倒油 ，