筷子是用筷中华传统饮食文化特色之一 ，每次就餐使用20分钟筷子 ，吃饭处促使某些富于创造性的用筷区域更加活跃 。需要眼外肌群的吃饭处平衡协调，使用筷子不只是用筷能吃饭那么简单，
婴儿一岁半时，适时学会使用筷子 ，
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，使用筷子不只是能吃饭那么简单 ，大脑皮层和手指相关联的神经所占面积最广 ，手指的活动能刺激大脑皮层运动区 ，使用筷子还有很多好处。
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度，故狼吞虎咽容易导致进食过量 。下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系 ，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。而且，才智过人的儿童，促进大脑发育等 。对预防斜视和弱视都有帮助 。大脑需要20分钟才能获得饱腹感 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。有效地降低进食速度 。不仅可以提高孩子的动手能力 ，进食过程中 ，一日三餐 ，都需要神经系统协调 ，小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。并与大脑皮层中枢成像系统融合 ，因此能促进孩子视觉功能的发育 ，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。一天就有1个小时的锻炼，
饭量会随之减少” ，还可以增强智力 。就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。用筷子进餐需要集中精力 ，使用筷子时，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，有效促进和刺激大脑组织发育 。