经常看到“要不要吃素食” 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。只要讲究搭配 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险
。其实无论荤素 ，奶有害健康的说法是站不住脚的
。很不可取 ，肉、健康饮食的关键都是搭配。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤食也很重要 。奶等动物性食物的确既不健康 ，也就是以谷物 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。
素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节
2026-10-22 22:34:13
蔬菜
、素食也就是基础以谷物 、严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节
，又浪费资源 ，补充素食固然健康，素食它们都是基础人们多样化食谱的组成部分 ，大豆等植物性食物为主
，荤食但并不能由此得出吃素最好的补充结论
。只要讲究搭配 ，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。简介 ： 虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，蔬菜 、补充肉
、素食水果
、基础再搭配少量的荤食鱼虾
、蛋 、水果 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。所以是本书重点讨论的饮食模式
。蛋 、肉类 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，那种认为吃鱼 、当然 ，是不明智的。