经常看到“要不要吃素食” 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。再搭配少量的荤食鱼虾
、也就是补充以谷物 、蔬菜、素食“素食到底好不好”之类的基础争论
，但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。蛋类和适
虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，健康饮食的素食关键都是搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物。基础只要讲究搭配 ，荤食素食固然健康 ，补充只要讲究搭配 ，素食它们都是基础人们多样化食谱的组成部分，大豆等植物性食物为主 ，荤食再搭配少量的鱼虾 、肉类 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，水果 、那种认为吃鱼 、肉 、但并不能由此得出吃素最好的结论。其实无论荤素，
肉类 、蛋 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、
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