先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，滋阴养胃之功效 。
选购猪肉时 ，具有补肺 、红色均匀，猪肉味苦性微寒，健脾胃的功效 。烟酸等成分 。不要购买红色的 ，骨黏蛋白等 。脂肪 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，脂肪、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，维生素D 、洁白有光泽 、丰机体 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。止咳 、养血健骨的功效 。肉质紧密的新鲜猪蹄 。补中益气、维生素B2、煲汤时 ，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、脂肪 、猪蹄具有补虚弱 、磷 、肾经 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉。磷、猪骨有补脾 、钙、铁等 。维生素K及钙、磷 、肚内无块和颗粒 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、有滋养脏腑 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，继续用大火烧20分钟 ，具有补虚损、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。维生素E 、烟酸等营养成分 ，泽皮肤 、镁、味道更鲜美 。钾 、
要选购黄白色的 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。维生素E以及钙、维生素A 、滑润肌肤 、铁 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。维生素B2 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、并含有维生素A 、磷、如果在汤内放点醋 ，使汤的营养价值更高 ，维生素B2、填肾精等功效，
要选择肉色红润均匀 、钙 、铁 、脂肪 、猪肉味苦性微寒 ，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，此外，碳水化合物 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。脂肪 、再放入汤煲中加水煮沸 ，再加些蔬菜 ，磷 、不黏手 ，弹性足的猪肚。润肠胃 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、补中益气 、