3.黄豆泡水2小时 ，黄豆所以最后才用 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆淋蒸鱼豉油，煲猪自制辣子红油2g 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆黄豆100g 、煲猪收到九成即可 ，黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪大火煮沸 ，黄豆四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，一是提鲜，自制味素2g 、猪尾凉水下锅，二锅头2ml 、
材料 ：
猪尾300g、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，高汤300ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，转中小火焖煮1小时 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，下自制味素、翻炒均匀 ，蒸鱼豉油2ml、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，油5g 、另外 ，盐 ，下二锅头 、翻匀即出锅，斩段待用
2.坐锅烧水 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜