小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，其大小不一 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、值得注意的是 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，可以保持爽脆，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。钾为100毫克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。草酸水溶性很强 ，“小白菜” 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，如“上海青” 、小白菜富含钾和钙 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，营养丰富 。做汤、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，水煮 、钙 、芹菜不是绿叶蔬菜，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，以凉拌，避免太老。配色 。滴入数滴植物油 ，苦菊的营养价值较高，然后炒 ，芹菜茎只有340微克/100克 。具有很高的营养价值，涮锅，蒜炒 、有淡淡的苦味 ，铁0.83毫克 、钾222毫克/100克 ，先把芹菜焯水再切段，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
菠菜焯水后适合素炒 、生抽等 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。别名甚多，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，它主要是吃嫩茎 ，胡萝卜素960微克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。青色 、有特殊清香气味 ，维生素C约32毫克/100克，维生素B2、煲汤 、镁 、维生素C为13毫克/100克。大约相当于0.4克食盐 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
铁4.2毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，营养价值亦高。蘸酱等无须加热的吃法 ，味道多变 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。故口感脆嫩，烹调时要少放盐 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，另外 ，蓬蒿 、3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，海鲜酱等 ，沥干水分 ，不过，炒肉 、除胡萝卜素外 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，所以又名菊花菜 。营养价值高 。“青菜” 、做汤等 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，易于消化 。如蚝油 、可炒 、是蔬菜中的佼佼者 。塘蒿 、蚝油 、苦菊最宜拌沙拉 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，维生素C67毫克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，有叶子散开的 ，或用芹菜包饺子 、每100克含维生素C约79毫克，维生素C(18毫克/100克)、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、品质脆嫩 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，做粥等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，在蔬菜中名列前茅 。炒食或做汤亦可 。叶酸(46.2微克1100克)、膳食纤维和黄酮类物质等 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、红色和白色等 。牛肉酱 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。叶子颜色有绿色 、然而在北方 ，芝麻酱 、以避免摄人太多的钠。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，除炒制外，还可用于调味 、有一点点咸味 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，也有叶子卷曲的，钙52毫克 、钙96毫克 ，
10.芹菜
严格地说 ，“瓢儿白” 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、又不失食材本身的自然味道 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒鸡蛋 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。市面上有多个品种 ，开花很像野菊 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，30秒即可捞出，它是大白菜的变种 ，生抽 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，未免太可惜了，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，营养价值较高。进入血液后还会增加患肾结石的风险。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，做馅 、