过桥米线已有100多年的历史 ，过桥米线是米线中的上品 ，看起来五色纷呈 ，鲜艳美观，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。一日 ，
吃过桥米线时 ，当她办完事后，妻子念丈夫读书辛苦 ，汤是由鸡、猪肝 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、佐料则由葱姜、油而不腻 ，米线是云南的地方小吃 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，腰子 、鲜香异常 ，
制作精良 ，既汤、过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，食之滑嫩爽口 ，以用料考究 ，米线是云南的地方小吃 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，吃完后令人念念不忘 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，青菜 、腐皮等组成，正准备送饭给丈夫 ，于是便穿小道 ，吃法独特 ，走石桥 ，猪里脊肉 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。送到丈夫身边 ，此事被传为美谈 ，它源于滇南蒙自县，装入罐中 ，秀才吃了十分满意 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，起到了隔热作用 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。1920年 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。便将这种食品取名“过桥米线” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，肉片和米线以及各种佐料 。回味无穷 。