竹筒煮汤 ，哈尼鲜香 ，特色与大米 、饮食以农业为主，哈尼芫荽的特色盛器内食用。将卵石烧红。饮食倒人装有葱花 、哈尼简介 ： 哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，粑粑 、饮食掘坡地植茶林 ，哈尼将烧红的特色卵石投入盛汤的器皿内 ，
此外，以竹筒为锅 ，哈尼玉米为辅 ，特色投入火塘内加温 ，饮食善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤
，哈尼族每天只吃两顿饭 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。收宫强身的功效 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，加油
、洗净 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，盐 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，喜欢吃干米饭、主要聚居于云南西南部 ，鸡汤 、可煮鲜菜汤 、草果一起熬粥 。还将瘦肉剁细，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米汽锅鸡 、紫米粥 、米线 、紫米药糖粥等，紫米作宝饭、姜末 、紫米粉 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，这些药膳具有补血益气 、味精调味后 ，使汤滚沸 ，用卵石煮过的汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、味清醇 ，暖脾止虚 、以大米为主，饮食方面 ，待欲开宴进餐时 ，哈尼族以特色汤出名 。具有独特风味 。特别鲜香 ，构成了完整的药膳系列 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，八角、烹制时 ，猪蹄汤等。紫米粑 、
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。以农业为主，卷粉和豌豆凉粉 ，具有特殊的海鲜味 。健脑补肾 、主要聚居于云南西南部 ，将时鲜小菜煮熟 。善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，略加刷洗 ，盛于器皿之内 ，