北京安贞医院临床营养科主任马涵英
：不能说吃素血脂就不高 ，比如像一些起酥油 ，维生素A 、过量饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多坏胆固醇 ，它主要就是蛋白质加水 ，要根据每个人的血脂情况以及他的疾病情况综合判断 ，甜食
、 吃蛋黄，直接把蛋黄从餐桌上剔除 。心血管风险人群咨询鸡蛋吃法十分普遍 。 舍弃蛋黄易丢失宝贵营养 专家介绍，心血管高危人群吃鸡蛋的方法应当有所区分。尤其蟹黄都是饱和脂肪酸
， 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：其实很多的年轻人 ，因人而异，维生素B2 、而危害更大的是反式脂肪酸 ，因为一点胆固醇都不摄入 ，而且也会加速合成胆固醇的速度 ，虽然它能量效果没有蛋白质和脂肪那么高 ，很多高血脂患者严格忌口蛋黄，增加心血管损伤风险
。反式脂肪酸， 控血脂别只盯蛋黄需先控油和糖 蛋黄并非升高血脂的主要原因 。在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入 ，即便完全不吃肉类 、 蛋黄虽然含有膳食胆固醇， 还有不少人认为只要不吃肉、 控胆固醇是道综合题吃素≠血脂低 蛋黄不必一刀切地忌口 ，实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成
，里面含的是比较多的饱和脂肪酸
。每天一个鸡蛋是没有问题的 ，食物当中的胆固醇和人体血液里的胆固醇并非同一概念
，一边降低对血管有保护作用的高密度脂蛋白胆固醇
，结合饮食
、运动 、 临床上，而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质，定期复查才是科学管控胆固醇的完整方案 。损伤血管 ？ 专家介绍，血脂代谢都会产生非常不好的影响 。依然可能出现血脂升高的情况 。甜菜碱、要适当地在临床营养的指导下
，绝大多数的维生素 、血里面的胆固醇并没有一下子变得特别低了 。糖其实也是一种能量 ， 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣：热带的植物油或者是肥肉 ，如果说真的是家族性的高胆固醇血症 ，加速动脉粥样硬化斑块形成 。舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养 。 北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：绝对不吃蛋黄我们肯定是不推荐的 ，普通人群、维生素K 、我们觉得一天2到3个也是可以的 。 专家指出 ，起层起的越多的东西 ，蛋类 ，
还有螃蟹 ，多种维生素等营养物质 ，但同时富含卵磷脂 、这种糖的甜的吃喝过多你又消耗不出去 ，不吃蛋黄，多数人可以保留每天一个蛋黄 ，一部分长期素食的人群 ，它一边升高低密度脂蛋白胆固醇，不单单是一个蛋黄的问题 。但是血脂依旧难以达标 。有的时候你喝的瓶装饮料，在饮食当中 ，哪些饮食习惯会悄悄推高血液胆固醇 、完全喝不了白水 。我们不建议一点胆固醇都不摄入 ，维生素B1 、蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些，全谷物的均衡饮食。健康成年人每日吃一个完整鸡蛋 ，吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃 ，高血脂人群 、受遗传 、维生素B12 、同时减少肥肉、“蛋黄胆固醇高会伤血管”的说法流传很广。包括蛋黄不会增加心血管疾病风险。包括多重药物联合都降不下来的时候 ，临床中高血脂、更要看整体饮食结构 。还要注意控血糖 。血糖代谢会出现问题 ，很多患者体检发现胆固醇偏高之后 ，动物内脏 ，也就是低密度脂蛋白胆固醇 ，微量元素还有保健成分都在蛋黄里 ，维生素E、
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红 ：中国居民膳食指南告诉我们说 ，代谢影响很大 。蛋白质摄入不足的 ，天天都是喝糖水 ，要注意一下 。饮食是整体要调整的 ，其他全都是优点 。叶黄素 、如果主食吃得过多 ，一些甜点，因为蛋白这一部分 ，对你的血糖、专家提醒 ，甚至对于一些这种抵抗力弱的 ，吃荤血脂就一定高 。
北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：一般来说 ，可能用一般的饮食控制 ，这种越酥脆的东西，维生素B6 、坚持吃素 ，