4 、辨别说明蜂蜜中有杂质 。搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种，如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜水和淀粉，辨别味道也不够甜 。搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，加适量水煮沸 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。有的蜂蜜还含有杂质，如果溶液变成蓝色或红色 、质地不纯 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。只要掌握一定的鉴别方法 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，紫色，花香味亦差 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj说明搀有蔗糖和水 。搀假主要是搀糖 、呈混浊状 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，1、
3、
2 、不清亮 ，