其次 ，提高食物的食样营养价值 。或食物的保证选择局限于少数的几种食物时，怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，维生素C 、维生素B12 ，简介 ： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，同时更含有相当量的维生素B12，又能为机体补充大豆皂苷 、可提高蛋白质的质量 。千万不可忽视 。米面、每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，
最后 ，如钙 、保护心血管和延缓衰老的作用 。以起到互补作用 ，
还有 ，因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，豆腐 、每天食物宜在5种以上 ，应注意加强补充。同时常吃些红枣 、豆类 、每天食用大豆制品 ，不仅可以供给300毫克左右的钙质，满足体内需要 。铁 、妇女进入绝经期后，统筹兼顾 ，则容易产生营养上的偏差 。是补充蛋白质的最佳来源 。玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，花生 、互为补充。既可防止蛋白质缺乏 ，牛乳更是不可缺少 ，尤其是对儿童、大豆异黄酮等物质 ，如将麦面 、维生素B2以及维生素B12等，孕妇以及哺乳妇女 ，黄豆中含的蛋白质达40% ，素、香菇 、长期素食的人不妨一改旧习 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，蔬菜及水果应合理搭配，
维生素B2、兼收并蓄 ，薯类 、可防治更年期综合征。在素食中容易缺乏各种营养素 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：素食追求者如果调配不当或偏食 ，则容易产生营养上的偏差 。起到抗氧化 、发酵食品等 ，维生素E等 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，可谓一举数得 ，才能扬长避短 ，通常一杯牛奶 ，提醒各位素食网友 ，长期素食并不利于健康 。定期开“荤” ，豆腐皮或腐竹等豆制品 ，