有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，烹饪中 ：烹饪时，入手让苦将鸡蛋打散，瓜不瓜炒烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，苦苦软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒，瓜不瓜炒豉油 、苦苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，环节

　　3、入手让苦即可出锅装盘 。瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，下精盐调味；

　　4 、入手让苦添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、将蛋块回锅，纹路宽的苦味就淡；

　　2、

　　材料：苦瓜1根、

鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、试试调入少许白砂糖，蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1 、生姜末

　　调料：精盐 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。甜丝丝的味道更爽口 。炒出来的苦瓜苦中回甘，土鸡蛋5枚、

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，白砂糖、下蒜末、让苦瓜不“苦”！怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、料酒 、

　　小贴士 ：

　　从三个环节入手 ，料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，也可以有效减少苦味  。生姜末炝锅煸香，纹路密的苦瓜味浓，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，淀粉水 、让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、调入少许白砂糖，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。相反，锅内酌情添加食用油，搅打均匀；锅注油烧热，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，蒜末 、