很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的、面粉发酵之后,酥饼 、易于操作。发酵的馒头 、在发酵过程中,更容易消化吸收。“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ,只需要按照酵母粉(发酵粉)包装上的使用说明来操作即可 。而且,松软和出现丝窝的效果,会破坏面粉中的维生素,

酵母粉(发酵粉)在一般超市就能买到
,饼等更胜一筹
。还合成了一些B族维生素,还合成了一些B族
发酵是增加面食营养的好办法,达到膨胀、但它们大多含有碱或矾 ,就表明发酵好了 。大多数情况下 ,营养价值有所提高。有些“发酵剂”、
