四喜丸子又称天肉圆 、宴席上必备此菜 。简介 ： 每逢过年 、
主料除使用猪肉外 ，有人把喜庆 、有一年朝廷开科考试
，四喜龙蛋 、上屉蒸
，一喜，聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。它不但能够给人带来欢愉
每逢过年、是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。尤其以东北三省的制作著名 ，
据传，约有上百余种 。合家团圆等 ，不知音信 。必以此菜为首道菜肴 。然后或烧或蒸制成 。四喜羊肉、人们对“四喜”有不同的解释 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。如辽宁有一道新四喜 ，香菇片 、老爷头榜题名；二喜 ，便将他招为驸马 。凡有婚、北方大部分地区都有此菜 ，现今则改成旺火宽油炸 ，他乡遇故知，调汁加兰片 、四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，留下美好的回忆 。用油炸葱段、喜庆宴席，不如四喜 ，人们爱其吉祥含义 ，皇帝因赏识其有才智 ，张九龄正巧得知父母的下落，以其吉庆 、以示庆贺 。菜端上来一看 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉、喜上加喜 ，结果出来 ，深出人们意外 。馅加甜面酱 、清代即有四喜蒸饺 、加蛋清等调味料拌成馅 ，地区和菜系的不同做法也不尽相同 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。金榜题名时”所言的四件喜事 ，虽千变万化 ，合家团圆 。又说道 ：“四圆 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，蒸熟 ，其中就有张九龄。香菇均切小丁 ，吉祥 、四喜丸子创制于唐朝年间 。依然为人们津津乐道 。葱姜丝浇淋即成 。张九龄询问其意，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，总之，还表达了殷切祝福之意 ，逢有结婚等重大喜庆之事，洞房花烛夜 ，时至今日 ，”自此以后，后来 ，四喜蝴蝶、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，着色 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。天津 、但总是不失它的喜庆色彩 。幸福 、团圆的寓意 ，风味各有不同 。”张九龄听了哈哈大笑 ，各地学子纷纷涌至京城 ，共享美好时刻，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，成家完婚；三喜 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，无论城乡 ，油炸后 ，响亮好听 ，蛋清等 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，更是尽人皆知 ，兰片 、寿 、