食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，粉红熄火后焖3-5分钟再开盖 。花馒
4）因为面坯较平常的粉红馒头薄 ，
5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，粉红合盖发酵。花馒最好先用少许水化开 ，粉红应根据两种面团的花馒发酵情况 ，酵母 ，粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色 。
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的粉红浅窝上 ，以控制两种面团的发酵一致 。
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。
3）发酵和操作的时候 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，
或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，以免发酵过度 。把先发好的面团放进冰箱 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，反过来用花型饼干模按出小花坯 。并擀成约一厘米厚的面片 ，8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上 ，以免馒头回缩。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，先做好的一批可先入锅蒸 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。红糟汁揉成光滑的深色面团 。可略为缩短蒸的时间 ，再用擀面棍的顶端轻压一下 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，可逐次加入 ，
4约一小时后 ，