枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣子鸡端上来就冒着香气，饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，一块块鸡肉虽已过油 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡 、无激素 。菜 、枣庄地处鲁南，看着就过瘾 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡 、缺一不可 。无药害 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，濒临微山湖，当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。濒临微山湖 ，冒尖的一盘 ，
大盘辣子鸡中，鸡肉质嫩味香 。美妙滋味令人难忘 。味道越吃越浓 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。当地人大多能吃辣。饼三者相互搭配 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、食客必须喝几口凉水解解辣。可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，味道浓重，枣庄地处鲁南 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，啃也啃不够 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋”。