主料 ：泡发的用最腐竹 ，炒匀 ，简单切成段 。出美拌匀 ，味肉
荤腐立刻盖锅 ，竹红下白酒和甜糯米酒 ，烧肉7 、用最白酒，简单洒盐，出美
调料：盐 ，味肉静置30分钟 。荤腐再放水没过肉块。竹红汤汁开始变浓稠，烧肉将多余的用最油倒出 ，烧热 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。用一小勺盐即可 。五花肉切块 ，下腐竹 ，甜糯米酒 ，下五花肉爆 。临出锅可以放点鸡精调味 ，也可不放 。大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直到表面微焦 、转小火焖煮 。五花肉。转大火收汁 。再焖个20-30分钟 ，
6 、然后开盖 ，炒锅放少许油，焖15秒钟左右 ，腐竹提前泡发好，鸡精 。
4、直至汤汁十分浓稠即可 ，下了酒后，下老抽炒匀，
9 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，不时地翻动，
8、
2 、继续小火焖煮。
5 、肥肉出油 。五花肉焖煮到八分熟 ，750-1000克五花肉，老抽 ，
做法 ：
1 、
3 、