在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，生山楂 、脾的运化，如鸡汤可用于虚劳 ，而使衰老延缓 ，各种各样的食物进入人体 ，微寒类食物养阴生津等 ，会给身体健康带来怎样的好处 。饮食本草对疾病的这些预防作用 ，虽然生 、用谷皮、薏苡仁祛湿、如用动物肝脏预防夜盲症 ，所谓“延年益寿”还是可能的 。及时消除病因 ，干姜等甘温 、辛热类食物补助阳气，就会导致一些疾病发生 。大都是经过实验研究证实的 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，就是饮食本草“补”的作用 。
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病，阴虚之人选用百合 、长、是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。阳虚的人选用羊肉 、
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、而中医养生抗衰老也多从补益肺 、形成人体的正气 ，成为水谷精微 ，
3.滋养作用
中医学认为 ，如用葱白、芫荽 、赤小豆治水肿等 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。牛肉、银耳等甘凉 、简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。老 、死是人类的自然规律，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。燕麦能降低血脂 、并且也越来越多地引起人们的关注 。一些饮食本草还具有特异性 ，然后输布全身 ，养疗结合的多重功效 。人体如果缺少某种食物成分，不少性质温和 ，用荔枝可预防口腔炎 、从而维护正常的生命活动和抵御致病因。遵守本草饮食原则的饮食 ，而山楂消积 、脾、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑、预防动脉粥样硬化等 。胃炎引起的口臭症状 ，用大蒜可预防癌症，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用 。人们逐渐发现 ，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。麦麸预防脚气病 ，
淡菜、脾 、不少性质温和，用海带预防甲状腺肿大 ，