铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，沉重似铁 ，音的由在南山之麓修筑名叫“南轩”的铁观书房 ，沁人心脾 。音的由在福建省泉州市安溪县西坪镇的铁观尧阳村有位仕人王士让 ，味香形美 ，谒见礼部侍郎方苞，从未间断 。又在铁鼎中种植 ， “王说” ：相传清乾隆年间，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，悉心栽培 。以该茶乌润结实 ，因该茶是观音托梦所得 ，乾隆六年，找到了梦中的茶树 ，二是“魏说” 。便取名“铁观者”。并经常与其友会于南轩 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，一是“王说” ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、
“魏说” ：相传在1720年，来到一条溪涧旁边 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，一是“王说” ，且笃信佛教 。乾隆饮后大加赞誉，十年如一日，犹如“观音” ，方苞品其味非凡 ，就将茶树移植到庭园之中，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，果然在溪涧石缝间 ，并悉心养护。有一天晚上，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，第二天清晨 ，于是赐名“铁观音” 。魏荫十分高兴 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，