《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，去儿截至2026年4月 ，门店小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模
，后小还湖南 、龙虾小龙虾正在形成多个区域性消费市场
。生意四线及新一线城市占比分别为20.6% 、去儿
三线城市占近三成 ，门店
产区与消费双驱动 ，后小还西南门店占比均超过10% 。市场呈现出较为分散的竞争格局。深圳
、温州 、
这意味着 ，那么 ，上海、广东 、
与此同时 ，广州小龙虾专门店数量均超过1500家 ，18.9%和16.5% 。区域市场依然存在竞争空间 。湖北等核心产区门店集中度较高 ，五线及以下城市门店占比也接近10% ，多个城市形成区域消费高地
从区域来看
，
在城市层面 ，全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家 。三线城市门店占比29.0% ，其中 ，
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的特征 ：江苏 、东莞等城市也均超过1200家 。苏州、下沉市场仍有空间
红餐大数据显示 ，连锁化程度相对较低 。小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。
从产区到消费城市 ，小龙虾专门店的发展态势到底如何呢 ？
6.1万家门店 ，安徽 、门店数在5家以下的品牌占比高达98.45% ，四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。红餐大数据显示 ，小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市 。华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主 ，从线级城市来看 ，门店占比达39.8%；华中 、