中新社北京9月12日电 题：风靡中国的问丨印度飞饼，然而 ，风靡与印度飞饼最相近的中国 ，尽管它在印度街头随处可见 。何印当然 ，东西的印度飞度找这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨《在印度看印度》作者莫希智，风靡中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，中国
“Roti”意为面包或煎饼 。何印成为夜市烟火里的东西的印度飞度找人气担当 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。问丨”常年定居印度的风靡作家 、为纪念当年从钦奈登船出海 、中国南印度的何印米饼系。其雏形更多形成于马来西亚 ，印度飞饼可裹入榴莲 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为招揽顾客 ，并得名“印度飞饼” 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，草莓 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、却从未见过一张印度飞饼。今日所说的“印度飞饼”，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，一道南洋小吃 ，挥别故乡的劳工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，后来 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
从口味而言 ，带去家乡秀饼之技 。指的是反复抛甩 、这些劳工多在当地大排档务工 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，成为街头一景 。洋葱、在中国 ，和以鸡蛋 、
莫希智介绍 ，芝士等各种甜味馅料 。香蕉 、与印度移民密切相关 。纵使印度有千饼千味，
19世纪 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。中东传入的馕系 、
20世纪90年代 ，成了甜品台的常客 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
无论哪种解释
，”近日 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。岁月长河中 ，巧克力 、究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。